Tomate Mozza… à l’italienne !

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Bonjour à vous petits gourmands !

En ce moment, c’est un peu compliqué pour moi de prendre le temps de cuisiner avec les partiels qui arrivent…

Cependant, je vous ai préparé une recette très simple et rapide, et qui est malgré tout très originale ! Avec le soleil de ces derniers temps, on veut tous manger des plats frais et estivaux. J’ai donc décidé de vous présenter une recette de Tomate Mozzarella ! Alors vous devez vous dire qu’il n’y a rien de plus simple que ce plat, donc pourquoi en faire une recette ?! Eh bien tout simplement parce que cette recette, vous ne la connaissez certainement pas et vous ne pourrez plus vous en passer après l’avoir réalisée !

Cette recette nécessite de bons produits frais et de qualité pour la déguster pleinement. En effet, pour les novices en matière de mozzarella, il existe différentes mozzarella dans le commerce. Personnellement, je ne me suis jamais réellement intéressée à la mozzarella, trouvant ce fromage un peu fade… Du coup, je ne l’utilisais que pour garnir mes pizzas. Puis il n’y a pas très longtemps, j’ai eu l’occasion de goûter à une mozzarella Burrata Di Buffala. Et là, le choc ! Celle-ci a un goût et une texture vraiment atypiques et m’a envoûtée !!! Contrairement aux mozzarellas habituelles, celle-là est très crémeuse à l’intérieur et plus ferme à l’extérieur. En plus, elle a un goût plus prononcé que celui de ses congénères puisqu’elle est réalisée à partir de lait de bufflesse ! Bref depuis, je boude les mozzarellas de grande surface au lait de vache, et ne jure que par les mozzarellas di buffala !

L’alliance de ce fromage avec une Tomate ananas (peu juteuse, bien en chair) et une sauce pesto au Basilic frais (ici basilic à petites feuilles du jardin) crée un mélange de saveurs parfait !

 

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Voici donc une recette qui met en valeur ce délicieux fromage pas assez connu des français !

Ingrédients : Pour 4 personnes :
  • 1 tomate Ananas (cœur de bœuf jaune)
  • 1 mozzarella Burrata di buffala
  • Huile d’olives
  • Feuilles de basilic fraîches
  • 1 gousse d’ail
Préparation :

Préparer une sauce type pesto en hachant très finement des feuilles de basilic et une gousse d’ail. Mélanger avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Laver la tomate et découper le trognon au centre.

Garnir le centre de mozzarella et de sauce pesto.

Enfin, badigeonner la tomate entière de sauce pesto.

Servir frais en entrée, en divisant la tomate en 4 parts égales.

 

Cette recette est idéale pour l’entrée d’un repas en famille ou entre amis, frais et convivial. Vous ne verrez plus jamais la « Tomate Mozza » de la même manière !

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