St Valentin : Moelleux au Chocolat et Pralines Roses

Bonjour à vous petits gourmands !

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous prodiguer une recette de dessert spéciale St Valentin : des Moelleux au Chocolat cœur de Praline Rose. Cette praline rose est très connue des Lyonnais car elle est typique de la région Rhône-Alpes. Alors pour tous ceux qui ne connaissaient pas son existence jusqu’à maintenant, il s’agit tout simplement d’une amande torréfiée enrobée de sucre coloré en rose. C’est donc un élément très simple mais qui agrémente beaucoup de desserts Lyonnais tels que les brioches aux pralines roses ! Quant à moi, aimant ces petites douceurs, j’ai décidé de les manger autrement, en les incorporant dans des Moelleux au chocolat ! Ainsi, un petit cœur de douceur fait son entrée dans la bouche pendant la dégustation de ce dessert et ce petit plus n’est pas de trop. Rien de tel pour terminer un petit repas en amoureux qu’un bon dessert plein de tendresse…

Ingrédients : Pour 6 Moelleux :

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200 g de chocolat noir
60 g de sucre
80 g de beurre
80 g de farine
2 cuillères à soupe de maïzena
2 œufs
1/2 sachet de levure
Pralines roses

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Préparation :

Couper le beurre en morceaux avec le chocolat en morceaux et faire fondre le tout au bain marie (ou au micro-ondes pour plus de rapidité).

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la maïzena ainsi que la levure et mélanger de façon à obtenir une pâte lisse.

Ajouter enfin le chocolat fondu et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Couler la pâte dans les moules à muffin jusqu’à la moitié des moules et ajouter une ou deux pralines (selon le goût de chacun) au centre. Recouvrir avec le reste de la pâte.

Enfourner les moelleux à 180°C pendant 15 minutes.

A déguster tiédi avec une crème fouettée maison aromatisée à la vanille par exemple…

J’espère que cette recette comblera vos désirs pour cette St Valentin !