Oeuf cocotte jambon cru et ses frites de patates douces

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Bonjour à vous petits gourmands !

Aujourd’hui je vous ai réalisé une recette très simple : Oeuf Cocotte au Jambon Cru accompagné de Frites de Patates douces. Des oeufs, on en mange souvent de la même manière : durs, au plat où à la coque… C’est donc toujours très sympa de découvrir une nouvelle manière de les cuisiner ! Alors l’œuf cocotte, consiste tout simplement à cuire un oeuf au four dans un ramequin ou une cocotte (d’où le nom), et d’y rajouter quelques ingrédients pour en faire un plat plein de saveurs. Ici, j’ai décidé de le préparer avec du jambon cru et du parmesan. En guise de « mouillettes »,  les frites de patates douces au four subliment le tout par leur douceur ! Je me suis régalée pour cette recette, maintenant c’est votre tour !

 

Ingrédients : Pour 4 personnes :

Les oeufs cocotte :

  • 4 œufs
  • 4 tranches de jambon cru
  • 4 cuillères à café de Mascarpone
  • Parmesan râpé
  • Curry en poudre
  • Sel, poivre
Préparation :

Couper la moitié de chaque tranche de jambon cru en dés grossiers puis les déposer dans le fond de ramequins (ou cocottes) individuels.

Découper l’autre moitié de jambon cru en lamelles assez fines et réserver.

Ajouter un oeuf par dessus le jambon dans chaque ramequin puis ajouter une cuillère à café de mascarpone (ou de crème fraîche par défaut).

Saler et poivrer l’oeuf puis le parsemer de parmesan râpé et d’une pincée de curry en poudre.

Par dessus, terminer par les lamelles de jambon cru restantes.

Enfourner les ramequins à 180°C pendant 8 minutes.

 

Ingrédients : Pour 4 personnes :

Les frites de patates douces :

  • 3 patates douces
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Paprika, coriandre en poudre, sel
Préparation :

Éplucher puis trancher les patates douces en frites assez fines.

Dans une boîte hermétique, les déposer avec 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, du sel, du paprika doux de la coriandre en poudre.

Fermer la boîte et secouer afin d’être sûr que toutes les frites soient imbibées.

Déposer les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en faisant attention que celles-ci ne se touchent pas.

Enfourner à 180°C pendant 30 minutes en prenant soin de les retourner au bout de quinze minutes.

A la sortie du four,  les frites sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, si ce n’est pas le cas, les passer quelques minutes à 210°C (les fours sont capricieux des fois).

 

J’espère que cette nouvelle manière de cuisiner les œufs va vous plaire, de mon côté je ne les mangerai plus que comme ça croyez-moi !

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