Coulant au chocolat… et son cœur Spéculoos !

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Bonjour à vous petits gourmands !

En ce moment, je ne sais pas vous, mais moi j’ai envie (besoin) de me jeter sur du Chocolat dès que j’en vois ! Alors pour satisfaire ce besoin je me suis lancée dans la recette d’un Coulant au Chocolat cœur Spéculoos. Cette recette est très rapide et vraiment simple. Elle permet alors de se faire plaisir quand on en a l’irrésistible envie ! J’ai décidé de réaliser un cœur spéculoos pour éviter le coté parfois fort et écœurant du coulant au chocolat. Cela n’a pas loupé, la recette est loin d’être écœurante (j’en veux encore !!). Aller, je vous laisse profiter de cette délicieuse recette dès à présent.

 

Ingrédients : Pour 4 personnes :

Pour la crème de spéculoos :

  • 150 g de spéculoos
  • 20 g de sucre
  • 8 cl de lait
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café d’huile de tournesol
Préparation :

Mixer les spéculoos dans un mixeur jusqu’à ce que tous les gâteaux soient émiettés.

Dans une casserole, chauffer le lait (sans le bouillir) et ajouter le sucre ainsi que le miel. Mélanger jusqu’à ce que le sucre ait bien fondu.

Mélanger alors le lait sucré avec les miettes de spéculoos en incorporant le lait petit à petit . Ajouter l’huile de tournesol et fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Cette crème de spéculoos peut se conserver au frais et être utilisée comme pâte à tartiner.

Pour le coulant au Chocolat :

  • 180 g de chocolat
  • 120 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
Préparation :

Au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le tout blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu puis la farine et enfin la maïzena.

Mettre la pâte dans des ramequins ou moules à muffins en silicone à la moitié de ces moules. Ajouter une grosse cuillère à café de crème de spéculoos au centre et recouvrir avec la préparation au chocolat.

Enfourner à 200°C pendant 10 minutes (jusqu’à ce que le dessus craquelle).

Saupoudrer de sucre glace avant de servir, et régalez- vous !

Cette recette peut être réalisée sans la crème de spéculoos, le coulant sera toujours présent !

 

Si vous êtes aussi gourmands que moi vous ne résisterez pas à cette recette !

recette de coulant au chocolat  et pâte de spéculoos par pauline cuisine

 

recette de coulant au chocolat par pauline cuisine

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4 Commentaires
  • Madame Maurice
    novembre 28, 2014

    Alors ça il faut que j’essaie d’en faire !

    Madame Maurice

  • Lady Elody
    novembre 28, 2014

    Hmmmm!!! Recette que je vais tester pour les soirées de Noël !!!

  • Cuisinons En Couleurs
    décembre 1, 2014

    Mon dieu !! ça a l’air terrible !!

  • Sandrine
    décembre 1, 2014

    Très belle idée cette recette de coulant et c’est vrai qu’avec l’arrivée de l’hiver, j’ai moi aussi besoin de réconfort!!
    Merci!!
    Belle journée;)
    Sandrine

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